Een verantwoord kwaliteitsproduct van Nederlands erfgoed
In eerste instantie is snoekbaars uit het IJsselmeergebied beschikbaar onder het Zuiderzeezilver label. Snoekbaars behoort tot de familie van de baarsachtigen. Deze vis komt voor in het IJsselmeer en in de Friese meren. Snoekbaars kan maximaal 1,3 meter worden en wordt gevangen in de maanden juli tot en met maart.
Het visvlees is bijzonder stevig, waardoor het op veel manieren gebruikt kan worden. De smaak is uitstekend en de vis is gemakkelijk te combineren met andere gerechten. Snoekbaars is geschikt om mee te stoven of bakken. Kijk op www.visrecepten.nl voor verrassende receptideeën.